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Edizione Centenario |
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Il ristorante di Filippino era come una reggia. Sorgeva (come sorge ancora) sullo spiazzo davanti al municipio quasi incollato al varco dell’acropoli dove le civiltà di secoli e millenni si erano dati appuntamento per una sintesi del tempo che diventa storia. Filippino era un simbolo, un nome che sintetizzava tante cose: la tradizione di un’operosità familiare, la volontà di affrontare la vita, l’amore per il proprio lavoro, il rigore dell’etica professionale, l’infaticabilità nei sacrifici, il rispetto degli altri e della sua stessa persona, la difesa della propria dignità, la voglia di tracciare un cammino quasi per un taciuto desiderio di non finire lì. In una parola, la passione di vivere!
Erano tutte virtù ed il ragazzo se ne accorgeva poco per volta.
In quegli anni il professor Bernabò Brea dimostrava, addirittura, che il mondo veniva da lontano, portando alla luce le più antiche civiltà con gli scavi che partivano da Piano Conte per finire chissà dove. Le note pianistiche di Sergiu Celibidache, assecondavano la bellezze struggente di una natura che in ogni scorcio apriva alla speranza: erano i paesaggi che un turista svizzero mai più distaccatosi dall’isola, Edwin Hunziker, andava affidando alla sua bella pittura; a sera le stornellate di Cicci Mondello accompagnavano i fremiti d’amore delle prime vacanziere venute dalla Francia, dalla Germania, dall’Olanda. Ma tutto, tutto quanto, era come se ruotasse intorno al “ristorante” che ogni sera, d’estate prendeva l’aria di un “gustoso” circolo della conversazione, un appuntamento al quale non si poteva mancare, per scambiarsi e conoscere le nuove del giorno, le confidenze, le curiosità, i commenti. Filippino si aggirava fra i tavoli con la familiarità di un demiurgo che sa cosa gli ospiti si aspettano da lui, come un amico che conosce l’arte della confidenza ed il limite della discrezione. Il ragazzo lo ammirava ed imparava. Tutto si può imparare da tutti. Una volta il ragazzo parlò di LIPARI ad un archeologo greco, questi gli disse se lo voleva accompagnare. - Dopo la visita archeologica pranzeremo da Filippino - gli disse il ragazzo.
Lei che ha girato tanto si renderà conto di trovarsi in uno dei ristoranti più belli del mondo.
Rid. dal racconto L’UOMO E IL MARE di Melo Freni
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